El primer galardón consiste en una colección de libros y/o material fotográfico y de trashumancia, valorado en 500 euros, mientras que el segundo está estimado en 300 euros. Ambos premios se entregarán durante la celebración de la Feria de ganado de Ávila, monográfica de la raza Avileña – Negra Ibérica, que tendrá lugar el próximo mes de septiembre.

Miembros del jurado

El jurado compuesto por el presidente de la Real Asociación Española de Criadores de Raza Avileña – Negra Ibérica (RAEANI), y por técnicos de la Real Asociación y de la IGP Carne de Ávila, han sido los encargados de seleccionar las fotografías ganadoras en función de criterios temáticos y de calidad del trabajo. Y lo han tenido enormemente difícil porque los fotógrafos poseen mucho talento.

Las imágenes reflejaban algunas de las actividades vinculadas a las jornadas tales como subida de las vacas por la cañada, paisajes… este año, se han incorporado imágenes de la cañada por la zonas de Extremadura. Tal y como se anunció en las bases del concurso, todas las fotografías participantes pasarán a formar parte de las imágenes que se proyecten en la «Exposición Itinerante Trashumancia Viva», siempre que se cuente con la autorización de los autores.

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Se trata de una actividad impulsada por el Centro Europeo de Referencia para conservación de razas y la estrategia sobre recursos genéticos animales en Europa, creado por la Unión Europea (UE). Y que ha tenido como escenario la localidad abulense de Navarredonda de Gredos. Los encargados de inaugurar estas jornadas han sido el alcalde de Navarredonda, Ignacio Veneros, y el director del Parque de Gredos, Nicolás González.

Durante estas ponencias, los asistentes procedentes de distintos países de la UE y de otros centros como Córdoba, Fedehesa o Sepinum, han podido intercambiar experiencias y desarrollar debates técnicos sobre la trashumancia, tales como su sistema, sus valores intangibles o sus valores medioambientales. Asimismo, también han puesto sobre la mesa otras cuestiones como el papel de la trashumancia en la gestión del territorio y las razas locales en el marco del CAP, su declaración por parte de la UNESCO o el año internacional de los pastizales y el pastoreo, y su repercusión en el turismo.

También ha formado parte del programa la ponencia sobre los sistemas especiales estacionales de trashumancia en los Alpes para Austria, Suiza y Alemania o una visión general y completa sobre la trashumancia en España, Grecia o Eslovenia. Al igual que la presentación de estudios sobre cómo el sistema de trashumancia explota y reserva la raza local.

La situación actual

La jornada se ha completado con la intervención del presidente y de la Real Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña – Negra Ibérica (RAEANI), Alonso Álvarez de Toledo y la directora técnica de IGP Carne de Ávila, Mar González, que expusieron la situación actual de la trashumancia en la raza Avileña – Negra Ibérica. En resumen, González manifestó que la actividad trashumante de vacuno es imprescindible en el Sistema Central y que “cualquier modelo es ambientalmente infinitamente menos correcto”. No obstante, destacó que por muy diversas razones el movimiento trashumante ha ido disminuyendo y, el que se practica andando, casi ha desaparecido.

Del mismo modo, desde la Real Asociación de Raza Avileña – Negra Ibérica y de la IGP Carne de Ávila creen que, si el modelo de la UE se aplicara correctamente, debería servir para incrementar la trashumancia y, en especial, la que se efectúa andando. También sostienen, a modo de conclusión que, hay mucho por hacer, “pero hay unas raíces muy profundas que poseen una enorme sabiduría y cultura que puede reactivarse y crecer y aumentar la trashumancia andando”.

Visita a ganadería trashumante 

El viernes 21 de junio tuvo lugar la visita técnica a la ganaderia trashumante de los Hermanos Torres Gonzalez, que se encuentran realizando esta práctica ancestral, a su paso por Saucedilla. Los allí congregados obsequiaron a los ganaderos con un bocadillo del filete empanado de IGP Carne de Ávila y una Cerveza de Raíz Cuadrada. Pícnic que, seguro, le hizo algo más llevadero el camino.

El Centro Europeo de Referencia para conservación de razas y la estrategia sobre recursos genéticos animales en Europa surgió tras la solicitud de las autoridades competentes de algunos Estados miembros y de la industria. Se puso en marcha en 2023 y cubre animales reproductores de cinco especies: bovino, ovino, caprino, porcino y equino. ¿Sus objetivos clave? La facilitación de la cría de razas en peligro de extinción y el fortalecimiento de la actividad transfronteriza, así como la preservación del patrimonio genético.

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Bajo el lema ¡Somos trashumantes¡, se presenta el Primer Programa de Becas de Transferencia de Conocimiento para pastores emprendedores para que los jóvenes que quieran puedan aprender de la mano de los últimos ganaderos esta profesión de ganadería extensiva tan necesaria y que está en vías de extinción.

Fiesta de la Trashumancia en Oncala

El sábado 22 de junio se celebra la Fiesta de la Trashumancia en Oncala para dar la bienvenida a los pastores, como se hacía antaño, y con exhibiciones de esquileo, gastronomía pastoril, además del homenaje a los pastores y ganaderos.

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«La trashumancia es una tradición milenaria, es un sistema tradicional de aprovechamiento de los recursos naturales, lo que ahora se llama una forma resiliente de producción. Desde Interovic apoyamos a José Manuel como ejemplo de futuro de esta producción, gracias al pasado de los sistemas tradicionales», explica Tomás Rodríguez, director de la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne.

La organización quiere así resaltar la importancia de esta práctica y de la ganadería extensiva que es cultura, tradición y vida rural, contribuye a la conservación de ecosistemas, de paisajes, es productora de oxígeno, de agua, amortiguadora del cambio climático y es la común en el sector del ovino y caprino. Por eso quieren poner en valor y dar voz a historias con nombre y apellido como la de José Manuel Sánchez Miguel, un pastor ganadero de Huertas de Ánimas (Trujillo) que ha iniciado, por segundo año consecutivo, la trashumancia a pie por la Cañada Leonesa Occidental Puerto el Pico acompañado de su rebaño de 1.550 ovejas merinas «todas de raza autóctona», puntualiza orgulloso. Harán junto a él, durante unos 40 días, el recorrido de más de 600 kilómetros que separa Huerta de Ánimas (Cáceres), donde salió el pasado 15 de mayo, de Valverde de la Sierra, cerca de Riaño, en los Picos de Europa de León, donde está previsto que arriben entre el 21 y 25 de junio y pasen allí todo el verano.

El único ganadero extremeño que practica la trashumancia a pie

La trashumancia es una práctica milenaria, una forma de pastoreo en continuo movimiento, quizá la práctica ganadera más ligada a la naturaleza que exista por todos sus beneficios medioambientales, socioculturales, territoriales y económicos, como el transporte de semillas o la fertilización de la tierra de forma natural, la prevención de incendios ya que el ganado consume materia seca que es un gran combustible forestal y, además, favorece la economía rural, es un claro ejemplo de sistema de producción de agricultura familiar, resiliente y modelo de un sistema alimentario sostenible. De gran relevancia en la historia, la antropología, la etnografía y la sociología, actualmente, España es de los pocos países del mundo donde se sigue trashumando, principalmente la especie merina, la más extendida en el mundo y cuyo origen se sitúa en territorio nacional, pero cada vez son menos los pastores que están dispuestos a trasladar en primavera y verano a sus rebaños desde las calurosas dehesas extremeñas hasta el norte de España para regresar en otoño.

No viajará solo

José Manuel se animó el año pasado a hacerlo por primera vez y ha decidido repetir. Es el único ganadero que hace la trashumancia a pie desde Extremadura. No hace el viaje solo. Le acompaña su padre y sus dos tíos (todos superan los 70 años), y cuenta con la ayuda de seis pastores más que trabajan mano a mano con él y una docena de perros. En este momento está buscando otro pastor con el que cuidar su rebaño durante todo el verano. En cada etapa, «vendrán amigos a acompañarnos y echar una mano». La trashumancia a pie es una actividad que él recuerda, realizaban sus abuelos y sus padres. Desde pequeño siempre ha sido su sueño hacerla, le hacía mucha ilusión ir tras los pasos de sus antecesores. Esa tradición familiar y el cambio climático y la escasez de agua y pasto en Extremadura le han motivado a hacerlo para buscar en los puertos de León hierba fresca y agua para alimentar a su rebaño en el caluroso verano.

Un viaje de 40 jornadas

Este viaje merecerá la pena porque «aunque el camino va a ser costoso, al menos el ganado va a venir bien alimentado». Su recorrido, dividido, estima en unas 40 jornadas, pasará por Cáceres, Toledo, donde atravesará pueblos como Oropesa, continuará por Ávila y pasará por Arenas de San Pedro y Arévalo entre otros, llegará a Valladolid atravesando Medina del Campo, Tordesillas, Medina de Rioseco y Mayorga, entre otros, y por fin arribará en León por el Burgo Ranero y terminará en Valverde de la Sierra, en Riaño. Allí, en pleno puerto, se quedará todo el verano con sus ovejas, en el lugar donde podrán pastar y pasar el verano. Volverán en otoño, sobre el 20 o 25 de octubre, calcula, otra vez a pie.

Entre 15 y 20 kilómetros diarios

Prevé hacer etapas de entre 15 y 20 kilómetros diarios, pero todo dependerá de cómo se encuentren los caminos. «Nos estamos encontrando mucho pastizal y para que abran las ovejas, cuesta. Tenemos que ir uno con el manso, abriendo paso», apunta. A su llegada a destino final, en Valverde de la Sierra se establecerá en una cabaña, mejor que la del año pasado, y en una zona del monte que ha alquilado donde no hay lindes y le mantendrá siempre pendiente de las ovejas.

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La Ruta del Vino de Rueda presenta su nueva experiencia inmersiva “Conversaciones con el pastor”, un proyecto con el que pone en valor la trashumancia y el sector quesero del territorio. Con esta novedad la Ruta pretende abarcar las demandas contemporáneas del viajero, combinando aspectos esenciales del turismo sostenible y experiencial para proporcionar una vivencia enriquecedora y respetuosa con el entorno y la comunidad local.

Desde la perspectiva del turismo experiencial, la oportunidad de sumergirse en la vida cotidiana del pastor y el maestro quesero, entender su labor con las ovejas y conocer el proceso de cuidado que afecta a la calidad del queso, responden al creciente interés del viajero por experiencias auténticas y enriquecedoras. La inmersión en esta experiencia brinda una conexión más profunda con la autenticidad y la identidad cultural de este territorio y apoya prácticas alimentarias sostenibles, promoviendo el consumo consciente de productos locales.

La autenticidad de la vida pastoril

“Conversaciones con el pastor” sumerge al visitante en la autenticidad de la vida pastoril, conectando con la naturaleza y las tradiciones. La experiencia comienza con una charla sobre el comportamiento del rebaño, su posterior suelta e inicio de una travesía junto al pastor, presenciando su incansable labor diaria con la ayuda de perros. En el camino se realiza una parada para ahondar en la práctica pastoril, con el rebaño pastando como telón de fondo, mientras el pastor comparte sus experiencias y conocimientos y se disfruta de un tentempié. Tras regresar, la actividad continúa en una quesería para conocer el proceso de transformación de la leche en queso y, para terminar, la jornada se completa con una cata de quesos maridados con vinos de la Ruta del Vino de Rueda, fusionando los sabores y aromas del territorio.

La trashumancia, Patrimonio de la Humanidad

Los antecedentes de esta tradición se remontan a la Edad Media, cuando Medina del Campo y su comarca desempeñaron un papel crucial en el mercado de la oveja y el comercio de la lana siendo la Villa de las Ferias, el epicentro del comercio lanar europeo. Nacieron así nuevas tradiciones en la zona, como la quesera, que se ha convertido en uno de los recursos gastronómicos con mayor reconocimiento a nivel nacional gracias a la alta capacidad de los queseros y su apuesta por la innovación agroalimentaria, conjugando a la perfección vanguardia y tradición.

Esta iniciativa adquiere nueva relevancia tras la declaración de la trashumancia como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2023. Esta distinción resalta la necesidad de preservar y promover las tradiciones culturales ligadas a la trashumancia, reconociendo su impacto en la configuración de sociedades y paisajes. Para la Ruta del Vino de Rueda, esto implica revitalizar sitios históricos, promover actividades educativas y turísticas centradas en la trashumancia y el pastoreo, contribuyendo así a la conservación del patrimonio cultural y fomentando la comprensión de sus raíces históricas.

En palabras de Marta S. Martínez Bujanda, presidenta de la Ruta del Vino de Rueda: “Nos enorgullece respaldar ‘Conversaciones con el pastor’, una iniciativa emblemática en turismo sostenible. Este proyecto destaca por fomentar prácticas agrícolas tradicionales y subrayar la importancia del pastoreo para la conservación ambiental. La conexión directa con la comunidad local no solo enriquece culturalmente a nuestra región, sino que también impulsa su desarrollo económico. Creemos en la armonía entre turismo, tradición y sostenibilidad, y ‘Conversaciones con el pastor’ encarna ese compromiso, ofreciendo a nuestros visitantes una experiencia auténtica y significativa que contribuye a preservar nuestras raíces”.

Participantes en esta iniciativa

La iniciativa de “Conversaciones con el pastor” ha tenido también una gran acogida por parte de los socios de la Ruta del Vino de Rueda. El visitante podrá disfrutar del arte de la elaboración de queso a través de las queserías Campoveja, El Gran Cardenal, Granja Cantagrullas y Félix Muñiz, así como con el afinador artesano Rueda Cheesemonger y la tienda especializada de Los Quesos de Juan.

Reserva de plazas en grupos reducidos 

El desarrollo de la experiencia, que se realiza una vez al mes de 10:00 a 14:00h, está sujeto a un grupo mínimo de 10 personas y un máximo de 20, tanto para adultos como para niños. Se pueden reservar las plazas en la propia web de la Ruta (www.rutadelvinoderueda.com). El precio de la experiencia para adultos es 48 € y para niños (a partir de 7 años) de 30€, e incluye la experiencia con el pastor, el tentempié, la visita a la quesería y la cata de quesos maridados con vino.

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En 2023, se han alcanzado casi las 1.600 toneladas de producto, con precios de mercado que no se habían conocido antes. Ha sido el año con los registros de temperatura más altos, lo que hace que el consumo de carne en general disminuya.

Estos datos ponen en valor la importante resiliencia del sector de la Carne de Ávila, la buena disposición y el esfuerzo de todos los operadores involucrados en la producción, transformación y comercialización de nuestra carne de vacuno de calidad diferenciada, con aspectos cada vez más presentes como el cuidado en la forma de hacer, elaborar y producir, y la confianza que han mostrado los consumidores en nuestra IGP Carne de Ávila, producto muy reconocido en el mercado. En definitiva, una producción ética, velando por los intereses y compromisos con el productor y acorde con las demandas del consumidor actual.

Actividades más relevantes

 Durante este año 2023, la IGP asistió a un total de 16 ferias, en las que se desarrollaron variadas actividades de promoción, destacando las presentaciones de producto mediante talleres gastronómicos explicativos de las cualidades de Carne de Ávila, su sistema de producción y los logotipos que acompañan el etiquetado. Colaboraron también con otras marcas como Tierra de Sabor, Ávila Auténtica y el logotipo 100% Raza Autóctona.  Destacó en particular la Feria de Ávila con varias presentaciones de producto, entre ellas un showcooking con @celestegarciadelabanda y la chef Ionela del restaurante La Taberna de los Verdugo, y la Feria de Trujillo con la VII edición del Salón de la carne en esta feria, con la asistencia nuevamente de maestros de cocina de Paradores y otros cocineros de reconocido prestigio. También destacó el Taller gastronómico celebrado en las instalaciones del recinto ferial ganadero de Colmenar Viejo, donde se ha puesto en valor el buey 100% Raza Autóctona.

Se reforzaron actuaciones en la promoción nacional, a través de una amplia presencia en los canales on line: Facebook, Instagram y YouTube, y abrieron el canal TikTok. Destaca el seguimiento espacial de la trashumancia con la creación de una página web “de vacas para vacas” en la que se desarrolla el camino de la trashumancia al igual que se hacen otras rutas.  emisión de tres videos sobre esta actividad trashumante en verano, con subida al Puerto del Pico.

Se ha posicionado a la IGP Carne de Ávila, a través de diferentes blogueros, muy relacionados con el sector alimentario y gastronómico, mediante la elaboración de recetas, cursos y buenos consejos sobre nuestro producto, y las píldoras promocionales emitidas en el canal de YouTube.

Raza Autóctona

En el segundo año de la implantación de la vaca Avileña, con logotipo 100% Raza Autóctona, se ha notado un importante incremento del producto. Se han desarrollado varias actuaciones con el fin de dar a conocer este tipo de producto, vacuno mayor, y la aceptación es buena. En este próximo año vamos a seguir con la promoción de este producto de cara a implantarlo en la restauración.

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Si la trashumancia es una forma de pastoreo en continuo movimiento, Roadshow Bestiarium es su equivalente en términos culturales. Se trata de un evento itinerante impulsado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) y centrado en las ‘bestiales’ fotografías de José Barea que, a lo largo de tres años, ha ido recalando en distintos puntos de la geografía española. Tras su paso por la Cañada Real Soriana Occidental en 2022 –con parada en Torrecaballeros (Ávila), Riaza (Segovia) y Burgo de Osma (Soria)–, por la Cañada Real de la Plata –con escala en Zamora y en las localidades cacereñas de Casar de Cáceres y Baños de Montemayor–, este año volvió a ponerse en marcha y visitó en mayo y junio La Real Cañada Segoviana (en Pedraza y Boadilla del Monte) y Valladolid, en plena Real Cañada Burgalesa. Ahora, la cita regresa, del 13 al 15 de octubre, cuando Interovic y el fotógrafo José Barea harán su última parada en Barco de Ávila.

Actividades complementarias

Aunque la pieza central es la exposición Bestiarium, el público no solo podrá visitar la obra del fotógrafo y disfrutar de los retratos de ovejas y cabras que protagonizan la exposición, sino que también habrá diversas actividades en torno a la ganadería extensiva y la trashumancia. Llega al recinto ferial de Barco de Ávila en el marco de la XVIII Feria de Ganado y Agroalimentaria, cita en la que el conjunto de la provincia reafirma su apoyo a la actividad agrícola ganadera y agroalimentaria. El Roadshow acompaña la exposición Bestiarium con otras actividades lúdico-culturales como el tapiz ‘Mapa de Lanas’ procedente de 42 razas autóctonas, una exhibición de cencerros, en el que se podrán conocer los distintos tipos, usos y su proceso de fabricación, talleres de hilado impartidos por Blanca Fernández Navas de Hilandia y un taller infantil de dibujo y creación de chapas dirigido a niños de entre 6 y 10 años bajo la temática ‘Dibuja tu animal favorito’. Además, habrá degustación de Paquito, el bocadillo de cordero con nombre propio que ha puesto de moda el cordero entre los más jóvenes.

Todas las actividades son gratuitas y aptas para toda la familia. El horario de apertura será el viernes 13 de octubre de 17 a 20h, el sábado 14 de octubre de 10 a 20 h y el domingo 15 de octubre de 10 a 15h.

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La de José Manuel Sánchez Miguel es la historia de un pastor ganadero de Huertas de las Ánimas (Trujillo) que hace unos meses se vio obligado a retomar la práctica de la trashumancia a pie por la Cañada Leonesa Occidental Puerto el Pico para poder alimentar a rebaño de 1.700 ovejas merinas, ante la situación de sequía extrema que atraviesa nuestro país y a la inflación que encarece los piensos y que hace del todo insostenible su actividad. Así, el pasado 14 de mayo, este extremeño emprendió una ruta a pie desde los Llanos de Cáceres que culminó el 21 de junio, tras 38 días de viaje cerca de Acebedo (León), en plenos Picos de Europa.

Allí es donde se encuentra desde entonces y donde pasará todo el verano con su mujer y sus dos hijos y, por supuesto, con sus ovejas, alojados en una caseta en el monte sin agua, ni luz, pero con lo básico para vivir bien. Su día a día consiste en cuidar a su ganado, unos días lleva a sus ovejas a la derecha del monte, otras a la izquierda, unos días sube hacia la peña, otros las baja al valle, en función de la climatología, varía el rumbo y camina con ellas una media de 5 kilómetros diarios. Sus ovejas se alimentan de pastos, con temperaturas más frescas y con su actividad, mantienen limpio el monte y contribuyen a reducir la posibilidad de incendios, ya que el ganado consume materia seca que es un gran combustible forestal. Además, las ovejas, que transportan semillas, amplían la biodiversidad de la zona y a su paso contribuyen a fertilizar la tierra de forma natural. En definitiva, mejoran la sostenibilidad y el equilibrio de la naturaleza que así mantendrá su curso.

El suyo es solo un ejemplo de todos los ‘héroes rurales’ a los que la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic), a través de su Programa Europeo 2021-2023 “Sabrosa y Sostenible. Elige el Origen Europeo”, quiere dar voz para resaltar la importancia de la ganadería extensiva que es cultura, tradición y vida rural, contribuye a la conservación de ecosistemas, de paisajes, es productora de oxígeno, de agua, amortiguadora del cambio climático y es la común en el sector del ovino y caprino.

 Un verano en la montaña

José Manuel ha puesto su granito de arena en todo ello y se muestra ilusionado con el verano que está viviendo. Su objetivo es que cada una de las 1.700 ovejas merinas de su rebaño estén sanas y salvas y para eso tiene que estar atento al peligro de los lobos, «alguno hay por la zona», comenta. Cuenta que desde que llegó, con el avance del verano, «cada vez se ven más excursionistas que visitan la zona, suben o bajan la Peña de la Cruz o Pico de Mampodre y se dirigen hacia Acebedo». Le gusta charlar con ellos y también con los vecinos, y aunque la mayoría son muy responsables, advierte que hay que tener algunas precauciones en cuenta como evitar cruzarse con el ganado, no dejar basura (tampoco restos de comida) en el monte y dejar las vallas cerradas tal y como uno se las encuentra. «El otro día un grupo de gente en quads se dejó las puertas abiertas y han hecho mezclar distintos ganados con el peligro que entraña». Además, señala, «tendría que haber más desbroce, el monte está muy sucio y hay sitios inaccesibles para el ganado y hace que se acumule la suciedad y aumente el peligro de incendios. Hay partes del puerto a las que no se puede llegar, no hay visibilidad».

El decálogo del excursionista sostenible

Esta realidad que explica el pastor es un hecho. Estamos cada vez más concienciados, llamados a tomar la acción y dispuestos a poner nuestro granito de arena en la conservación de un medio ambiente que reclama nuestra implicación como parte del sistema. A la par, el turismo rural aumenta y los viajes para conocer el potencial de la España de interior crece, se consolida una mayor presencia de visitantes en el medio natural. Por eso, debemos ser responsables a la hora de disfrutar de todo lo que la naturaleza y el monte tiene que ofrecernos en temporada estival, y tomar consciencia de que visitamos el medio en el que otros viven, minimizando el impacto de nuestro paso por el medio natural.

Por esto, en su campaña europea, Interovic, busca, además de concienciar sobre el consumo de una carne sostenible y responsable con el medio ambiente, divulgar la relevancia que tienen las razas autóctonas de ovino y caprino en la conservación del entorno natural. Entre otros riesgos medioambientales, los rebaños ayudan a prevenir graves incendios forestales. Entre enero y junio de 2023, España ha registrado 15 grandes incendios forestales (que afectan a 500 o más hectáreas), una cifra que triplica la media de grandes incendios registrados en este periodo en la última década, según los datos provisionales de las comunidades autónomas que maneja el Ministerio para la Transición Ecológica. De ellos, el más grave tuvo lugar en Pinofranqueado (Cáceres), que afectó a una superficie de 10.843 hectáreas. Además, la actividad de pastoreo es vital para retener población en las zonas rurales y para dar continuidad a la práctica de la ganadería extensiva, pieza clave en el mantenimiento del ecosistema. Por todo ello, Interovic ha creado el decálogo del excursionista sostenible para que los viajeros rurales respeten y contribuyan a este equilibrio natural.

«Cuando invadimos con nuestra presencia el entorno rural, cae sobre nosotros una gran responsabilidad. El mantenimiento del ecosistema se sustenta gracias a fomentar actividades como el pastoreo, pero también subsiste gracias a las actuaciones individuales de cada uno. Para ello desde Interovic proponemos 10 pasos a seguir para que cada visitante pueda disfrutar de las dehesas y montes, aprendiendo a respetar y cuidar el entorno del que dependemos», indica Tomás Rodríguez, director de Interovic.

 Los diez consejos para ser un excursionista ejemplar

Antes de planear un viaje o excursión al campo o a la montaña, es importante cambiar el ‘chip urbano’ y abrir bien la mirada, ser conscientes de cómo nuestra presencia y nuestros hábitos pueden llegar a alterar el ecosistema del que tanto nos gusta disfrutar. La prevención puede evitar graves riesgos que se reflejan, por ejemplo, en los niveles de fatiga e incluso estrés que puede llegar a padecer el ganado, habitante natural de estas tierras, al recibir afluencia de visitantes que desconocen el medio.

En camino al que sea el destino elegido para ir de excursión, es fundamental respetar las señales de circulación que avisan de la presencia de ganado u otros animales en las cercanías y reducir la velocidad del vehículo cuando las veamos. Si estando en carretera se cruza un rebaño, es fundamental ser paciente, respetar su ritmo de paso y no tocar el claxon, lo que alteraría a los animales sin ninguna garantía de que la situación fuera a resolverse con más apremio. Además, es importante quedarse dentro del coche mientras se cede el paso al ganado para evitar asustarlo.

Una vez en el monte, disfrutando del paseo, es importante permanecer atento, por si aparece un rebaño. Sobre todo, si en el grupo alguien camina con perro, deberá mantenerlo atado mientras cruce el ganado, para evitar sustos. De lo contrario, la persona responsable del animal será también responsable de los posibles daños, perjuicios o molestias que pudiera ocasionar a personas, al ganado o al medio natural, especialmente si el animal camina suelto en parques nacionales, cañadas u otros espacios naturales protegidos donde esta práctica está prohibida, tal y como queda establecido en la nueva Ley 7/2023 de Bienestar Animal.

Es fundamental, mientras dure la excursión, evitar acercarse a los animales sueltos que se puedan ir encontrando en el camino, no solo a los que forman parte de un rebaño, sino también a los perros pastores que los cuidan y que están en el monte cumpliendo una obligación, haciendo un trabajo. Es mejor no interactuar con ellos.

En los paseos y excursiones por el monte es normal encontrar pasos entre fincas que pueden estar cerrados, pero también abiertos. En cualquier caso, tienen un objetivo y deben seguir como se encuentran, por lo que lo mejor es no tocarlos. Por supuesto, cualquier residuo o resto generado mientras se disfruta de la naturaleza debe ser recogido, incluso la comida, que puede dañar a los animales.

Por último, en línea con el objetivo principal de Interovic, cabe subrayar que el consumo de productos locales de la zona apoya a la ganadería extensiva y es otra forma de implicarse como consumidor, de apostar por la sostenibilidad del medio ambiente, prevenir incendios y generar valor en las economías rurales.

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Ambos premios se entregarán durante la celebración de la Feria de ganado de Ávila, monográfica de la raza Avileña – Negra Ibérica, que tendrá lugar el próximo mes de septiembre.

Dificultades para el jurado

El jurado compuesto por el presidente de la Real Asociación Española de Criadores de Raza Avileña – Negra Ibérica (RAEANI), y por técnicos de la Real Asociación y de la IGP Carne de Ávila, han sido los encargados de seleccionar las fotografías ganadoras en función de criterios temáticos y de calidad del trabajo. Y lo han tenido enormemente difícil porque los fotógrafos poseen mucho talento. Las imágenes reflejaban algunas de las actividades vinculadas a las jornadas tales como subida de las vacas por la cañada, paisajes…

Tal y como se anunció en las bases del concurso, todas las fotografías participantes pasarán a formar parte de las imágenes que se proyecten en la «Exposición Itinerante Trashumancia Viva», siempre que se cuente con la autorización de los autores.

La entrada Ya hay ganadores del XV Concurso Fotográfico Jornada de Trashumancia aparece primero en ORIGEN.