Las bases estarán disponibles en la web de la Diputación de Jaén www.dipujaen.es y también en el perfil de Instagram @jaenseleccion.

Cada cocinero podrá presentar una única receta de elaboración propia con al menos uno de los aceites “Jaén Selección 2024”. Cómo en ediciones pasadas, llegarán a la fase final ocho finalistas y habrá un único ganador que recibirá la cuantía de 8.000€ y una placa para el establecimiento.

Final en San Sebastián Gastronomika

La final tendrá lugar en el palacio Kursaal de San Sebastián durante el congreso San Sebastián Gastronomika 2024, ante los miembros de un jurado cuya composición se confirmará en las próximas semanas.

Entre los objetivos preferentes de este premio está el reconocimiento del Aceite de Oliva Virgen Extra como producto de calidad, imprescindible de la Dieta Mediterránea y la promoción de los 8 aceites Jaén Selección 2024: Oro Bailén, Olibaeza, Puerta de las Villas, Esencial Olive, Azorla, Tierras de Canena, Jabalcuz Premium y Melgarejo Ecológico.

La entrada Nueva edición del Premio de Cocina con Aove de la Diputación de Jaén aparece primero en ORIGEN.

Las instalaciones de la Universidad de Jaén localizadas en la Torre del Vinagre han sido el escenario de la entrega de premios del I Concurso Internacional Soil O-Live: Salud del Suelo y Calidad (The Soil Health & Olive Oil Quality Awards 2024), que se ha realizado en el marco del workshop “Diagnóstico del suelo del olivar Mediterráneo”, organizado dentro del proyecto Soil O-Live. En este encuentro de trabajo de los miembros del consorcio se han analizado algunos de los resultados más relevantes de los primeros meses de este proyecto europeo.

La salud de los suelos del olivar

Los galardonados con este premio, que valora no sólo la calidad de los aceites sino también la salud de los suelos del olivar, han sido un aceite de la variedad Arbequina de Almazaras de la Subbética (Córdoba); un Itrana de Iannotta (Italia) y un Hojiblanca de Finca la Torre (Málaga). Además, se ha entregado una mención especial a la finca con el suelo más saludable “Soil Health”, a Dimitris Mitaros (Briani), de la Isla de Lesbos (Grecia). Los encargados de la entrega de los trofeos han sido Antonio Manzaneda, coordinador del proyecto y Rafael Pérez de Toro, director de Calidad, Seguridad y Medio Ambiente de Deoleo Global.

En el workshop, en el que han asistido medio centenar de personas, algunas de manera presencial y otras de forma online, han tratado algunos de los resultados más relevantes del proyecto, entre ellos, la contaminación del suelo debido al uso de fitosanitarios como pesticidas, cobre o antibióticos, o el ciclo del nitrógeno en el olivar y cómo afecta a la pérdida de suelo, entre otras cuestiones.

Esta primera edición del concurso ha sido una experiencia piloto y ha estado delimitada a las 52 fincas que participan en el proyecto Soil O-Live, estando previsto en la próxima edición abrir la participación a todas fincas de olivar y socios comerciales que lo deseen.

Este certamen se celebra en el marco del proyecto europeo del mismo nombre, Soil O-Live, financiado 100% por la Unión Europea, coordinado por la Universidad de Jaén (UJA) y que ha tenido como objetivo concienciar y analizar la salud de los suelos de los olivares mediterráneos en relación con la calidad de los aceites de oliva.

Descripción de los AOVEs ganadores

El ganador del premio de la categoría frutado ligero ha sido un AOVE de la variedad Arbequina de Almazaras de la Subbética. El jurado destaca del mismo en nariz su frutado ligero y fresco a aceituna verde, toques a plátano verde, hortalizas y almendra; en boca, el zumo entra dulce y fluido y presenta un ligero amargo y picante.

El premio en la categoría frutado medio ha sido para un aceite de la variedad Itrana de la entidad Iannotta. De este AOVE el jurado ha puesto de relieve que se trata de un aceite armónico y completo en su conjunto. En nariz lo describen como frutado medio a aceituna verde, muy complejo en aromas con presencia de almendra verde, hierbas aromáticas, flores, vainilla y canela; y en boca, retrogusto a especias, picante y amargo balanceados y de intensidad media.

En cuanto a la categoría de frutado intenso, el ganador ha sido un aceite de la variedad  Hojiblanca de Finca la Torre. La descripción que realizan de este AOVE es el siguiente: en nariz sorprende con un intenso frutado a aceituna verde, aromas olfativos a cubierta vegetal espontánea acompañada de tomatera y cáscara de plátano verde, y en boca entra dulce y muy fluido, con un picante y amargo medios, bravos y equilibrados entre sí, retrogusto a hoja de olivo y alloza.

La entrada Se entregan los premios del I Concurso de Aceite de Oliva Soil O-Live aparece primero en ORIGEN.

La asociación QvExtra!, tras más de 2 años trabajando en la solicitud de alegación saludable sobre el riesgo de enfermedad (Art. 14), acaba de elevar el dossier técnico relativo en la UE.

Habiendo contado con el apoyo del Comité Científico de la asociación, formado por un elenco de doctores del mayor prestigio internacional, la dirección de QvExtra! junto a la Dra. María del Carmen Millán (CSIC) y la Universidad de Sevilla, han elaborado el dossier técnico exigido por la EFSA.

Un hito para todo el sector

Si se le concediese a QvExtra! la posibilidad de incluir en su etiquetado que el aceite de oliva Virgen reduce riesgo de enfermedad cardiovascular, sería un hito para todo el sector, teniendo en cuenta que la asociación ha rechazado el derecho de propiedad intelectual por decisión unilateral de todos los socios.

La solicitud se encuentra actualmente en trámite administrativo bajo la revisión de AESAN, esperando poder ser superado para poder iniciar su valoración técnica desde EFSA en las próximas semanas.

El Consejo Oleícola Internacional (COI), y en concreto Jaime Lillo, director ejecutivo, ha apoyado de manera incondicional dicho proyecto en el marco de una reunión con QvExtra! en la que además, ha propuesto un acuerdo de colaboración para seguir invirtiendo en proyectos de promoción del Virgen Extra.

Jornada en Córdoba

El día 24 de septiembre, en Córdoba, QvExtra! llevará a cabo, con aforo limitado, la II Jornada de Etiquetado Nutricional y Saludable de los AOVEs en la UE, donde la mesa principal de la sesión será la presentación del proyecto de Alegación Saludable de los aceites de oliva Vírgenes y el  análisis del estado de su situación.

La entrada El aceite de oliva Virgen reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular aparece primero en ORIGEN.

Parte de la dirección del Certamen Cinve visitó las instalaciones de Almazaras de la Subbética en Madrid para entregar personalmente este galardón, que recogió Lucía Matas, directora comercial de las  Zonas Centro, Norte e Islas. Esta nueva iniciativa del Certamen Cinve de “entrega en mano” de los trofeos Gran Cinve pretende profundizar en la faceta más personal de las empresas y conocer más a fondo los proyectos que lideran.

Más de 7.000 socios-familias

Almazaras de la Subbética es una cooperativa agrícola de primer grado, creada en julio de 2007, que procede de la fusión de dos prestigiosas y experimentadas cooperativas: S.C.A. Virgen del Castillo y S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno, ambas, con más de 60 años de experiencia en el sector. Al grupo se unió en 2020 la Cooperativa Agrícola de Rute S.C.A. continuando con el legado del olivar tradicional dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Así se sumaron los más de 7.000 socios-familias que a día de hoy componen Almazaras de la Subbética.

La cooperativa lleva trabajando desde sus inicios por unos valores. Apostando por la máxima calidad de sus productos, el respeto por el agricultor, la satisfacción de sus clientes, el cuidado del medio ambiente y colaborar activamente con los sectores más desfavorecidos de la sociedad, estas son algunas de las acciones que su equipo lleva a cabo a diario y con las que la cooperativa se encuentra cada vez más identificada.

Los demás premios

También se hizo entrega del resto de los premios obtenidos por la entidad cordobesa:

GRAN ORO:

Parqueoliva Serie Oro (DOP Priego de Córdoba)

Rincón de la Subbética (DOP Priego de Córdoba)

ORO:

Almaoliva Bio

PLATA:

Parqueoliva Vinagre de Membrillo

La entrada Almazaras de la Subbética recibe el Premio Gran Cinve 2024 aparece primero en ORIGEN.

Los 12 nuevos vocales son: por el sector productor, José Rubio Santoyo, Monva SL, Antonio Godino Lendínez, Juan Muñoz Fernández, Fernando Valenzuela Fuentes y Hermoso Cristóbal CB; y por el sector elaborador-envasador representantes de la SCA Bedmarense, SCA Santísimo Cristo de la Misericordia, SCA San Isidro Labrador, Unión Oleícola Cambil, SCA Nuestra Señora de los Remedios y SCA Santa Isabel. Cada uno de estos cargos cuenta con un suplente.

Este pleno, que como es habitual se ha elegido tras el mandato de 4 años del anterior, ha reelegido a Salvador Contreras como presidente y ha decidido que la SCA Santa Isabel de Torres, con su presidente Juan Carrasco como representante, ocupe la vicepresidencia.

Presidente desde 2016

Salvador Contreras, natural de Albanchez de Mágina, accedió a la presidencia del Consejo Regulador de Sierra Mágina en 2016, sucediendo a Rafael de la Cruz que estuvo 21 años en dicho cargo. El reelegido presidente ha agradecido a los nuevos vocales su confianza, y ha manifestado su objetivo de perseverar en la puesta en valor del trabajo de los olivareros/as, cooperativas, almazaras, envasadoras y técnicos de la Denominación de Origen a través de los aceites calificados por la DOP, convencido de que sólo con el reconocimiento continuado de la calidad diferenciada de nuestros aceites podemos hacer rentable nuestro olivar y la continuidad de nuestro modo de producción sostenible y respetuoso con nuestro privilegiado entorno medioambiental.

La entrada Salvador Contreras, reelegido presidente de la DOP Sierra Mágina aparece primero en ORIGEN.

Lillo presentó el COI como organismo intergubernamental dedicado al aceite de oliva y las aceitunas de mesa y sus principales actividades. Explicó también la importancia del Premio Mario Solinas para mejorar y diversificar la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra comercializados.

La vicealcaldesa de Madrid y delegada de Seguridad y Emergencias, Inmaculada Sanz, ha anunciado que el organismo autónomo Madrid Salud y el Consejo Oleícola Internacional (COI) han firmado un convenio para la promoción del aceite de oliva Virgen Extra. En el marco de este convenio, el COI hará acciones formativas, dirigidas al personal de Madrid Salud, con posibilidad de ampliarlas al personal inspector de los distritos, para un mayor conocimiento de las propiedades y características de este producto.

Diez países, 113 muestras

La jefa de la Unidad de Normalización e investigación del COI, Mercedes Fernández Albaladejo, ha informado de que al galardón se han presentado 113 muestras de aceites de oliva Virgen Extra provenientes de 10 países de todo el mundo. Entre ellas, España vuelve a alcanzar el máximo de las muestras presentadas con 57, le sigue las 27 de Túnez, 15 de Portugal, 4 de Italia, 3 de Jordania, 2 de Grecia, 2 de China, 1 de Argelia, 1 de Croacia, y finalmente, 1 muestra procedente de Francia. Fernández ha anunciado que este prestigioso premio viajará este año a Uruguay como parte de una nueva edición especial dedicada exclusivamente a los aceites de oliva Virgen Extra del hemisferio sur que se celebrará los 11 y 12 de septiembre en Montevideo.

Los premios a la Calidad Mario Solinas promueven la producción y la evolución de las cualidades de los AOVEs en todo el mundo. El concurso anima a los productores individuales, a las asociaciones de productores y a los envasadores de los países productores a comercializar AOVE’s que presenten características organolépticas armoniosas. También sensibilizan a los consumidores sobre este producto único, invitándoles a reconocer y a apreciar los atributos sensoriales de estos aceites de oliva de alta calidad.

Éstos son los ganadores:

Los miembros del jurado internacional, formado por jefes de paneles reconocidos por el COI, seleccionaron los seis aceites con mayor puntuación en cada categoría.

Maduro: Domaine Fendri – Sfax (Túnez) con su depósito nº C6 de volumen: 5.000 litros

Verde ligero: Adonis Olive Oil – Slouguia (Túnez) con su depósito nº C3 de volumen: 4.500 litros

Verde medio: Accademia Olearia SRL – Alghero (Italia) con su depósito nº 27 de volumen: 5.060 litros

Verde intenso: Aziende Agricole di Martino – De Luca Di Roseto – Tupputi Schinosa Trani (Italia) con su depósito nº 6 de v olumen: 14.000 litros

Pequeños productores: Almazara La Loma S.L.- Canena (España) con su depósito nº CV I 23/24 de volumen: 1.000 litros

Envasadores: Aceites Oro Bailén Galgón 99, SLU – Villanueva de la Reina  (España) con su depósito nº 22 de volumen: 43.000 litros

La entrada El COI presenta los Aoves Medalla de Oro de los Premios Mario Solinas aparece primero en ORIGEN.

En este acto, la Diputación de Jaén ha contado con un mostrador para exponer los ocho AOVE Jaén Selección -Oro Bailén Picual, OliBaeza, Puerta de las Villas, Esencial Olive, Azorla, Tierras de Canena, Jabalcuz Premium y el ecológico Melgarejo– de los que se han ofrecido degustaciones a los chefs asistentes, a los que también se ha informado sobre sus características y sobre la oferta gastronómica de la provincia de Jaén.

Delegación jienense

Hasta Las Vegas se han desplazado para tomar parte en esta acción promocional el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, juntos a responsables de algunas de las marcas oleícolas que cuentan este año con el distintos Jaén Selección –como Oro Bailén, Puerta de Las Villas, Oleícola San Francisco y Tierras de Canena–, que han mantenido encuentros a lo largo de esta cena con prestigiosos cocineros a nivel internacional, como José Andrés, Mauro Colagreco o Kyumin Hahn, del restaurante Kadeau, de Copenhague, entre otros.

Actividades programadas

Esta cena ha sido una de las actividades programadas en el marco de The World’s 50 Best Restaurants, en las que se están promocionando los Jaén Selección 2024. Así, estos AOVE no sólo han estado presentes en la cena de bienvenida de este evento o en la cena de cocineros, a los que se ha entregado material promocional de estos AOVE y una botella de 100 ml de aceite jiennense. También se han ofrecido para su degustación a los cocineros, periodistas y expertos gastronómicos que se dieron cita en la gala en la que se conocieron los nombres de los restaurantes que conformarán la lista de los 50 mejores del mundo. En ella, el restaurante barcelonés Disfrutar ocupa el primer lugar, el vizcaino Etxebarri, el segundo, y el madrileño DiverXo, el cuarto.

La entrada Los mejores chefs del mundo degustan los aceites Jaén Selección aparece primero en ORIGEN.

El diputado de Agricultura y Ganadería de la Diputación de Jaén, Javier Perales, ha participado en la presentación de este “singular concurso dedicado a la temática olivarera. Abrimos hoy esta convocatoria y esperamos que en estos cuatro meses sean cientos de escritores de todo el mundo los que decidan participar en esta séptima edición que permite que esta cultura tan nuestra siga expandiéndose como una gran mancha de aceite gracias a la literatura”.

En este acto, al que también han asistido Carmen Espín, presidenta de la Fundación Unicaja Jaén; Diego Carrasco, coordinador económico de la UNED de Jaén; Isidro Gavilán, director de calidad de la IGP Aceite de Jaén; y Javier Gámez, presidente del Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite de Úbeda; se han explicado las bases y las principales novedades de una edición que apuesta por mejorar la calidad de los relatos publicados, para lo cual se limitará la participación a un texto por autor y categoría, y el incremento de la dotación de los premios que concede el jurado frente a los del público.

Dos categorías

“Se convocan dos categoría, una de relato corto y la de microrrelato, con más de 3.000 euros repartidos en premios y un premio especial al cuento que mejor promocione los valores del aceite del oliva virgen extra y que se convertirá en un cortometraje”, ha detallado Javier Perales, que ha recordado que el escritor ubetense Salvador Compán seguirá como presidente de un jurado en el que también formarán parte los dos ganadores de la pasada edición, Amador Aranda y Mar Horno, el director de la RTVA en Jaén, Lorenzo Canales, y el gerente de la editorial Madara, José Madero.

Por su parte, la presidenta de la Fundación Unicaja Jaén, Carmen Espín ha destacado que “este premio ha crecido exponencialmente en número de participantes, pero también en la calidad”. Además, Espín ha agradecido al jurado “el trabajo arduo a lo largo meses que conlleva la lectura de todos los relatos y microrrelatos que van llegando”.

Dotaciones económicas

El VII Premio Internacional de Relatos sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo concederá un primer premio de 1.000 euros y un segundo premio de 500 euros en la categoría de relato en la que también se contempla un premio especial de 300 euros al relato que mejor promocione alguna de las bondades del aceite de oliva y el olivar y que, a la vez, ofrezca mayores posibilidades de convertirse en un guion a partir del que se pudiera rodar un cortometraje. En la categoría de microrrelato, el primer premio está dotado con 500 euros, mientras que el segundo recibirá 250 euros. Además, mediante votación popular por internet se concederán los dos premios del público, de 400 y 200 euros, respectivamente. Por último se entregará el premio especial RTVA, consistente en la emisión de los relatos ganadores en el programa  “Entre olivos” de Canal Sur Radio.

La entrada El VII Premio de Relatos sobre Olivar abre el plazo de presentación aparece primero en ORIGEN.

El Aula Magna del Campus de Rabanales de la Universidad de Córdoba acogerá los próximos 11 y 12 de junio Mundolivar 2024, en una edición que promete ser incluso más espectacular que la primera, todo un hito en el sector oleícola y olivarero. Con más de 50 ponentes de primerísimo nivel, los grandes referentes de la olivicultura internacional protagonizarán un evento que contará con un ambicioso programa.

Espacio de diálogo para el intercambio de experiencias

Conceptos como innovación, rentabilidad, business y networking son algunas de las claves para entender una cita que nació con vocación de permanencia y el objetivo de convertirse en el mayor Congreso del mundo si hablamos de olivar y aceite de oliva, un espacio de diálogo para el intercambio de experiencias con un carácter eminentemente práctico, directo y orientado al negocio.

Bajo el lema “El camino hacia la sostenibilidad económica y medioambiental”, la segunda edición de Mundolivar -con Portugal como país invitado y una amplia representación de profesionales del país vecino- se estructura en torno a 8 mesas redondas y 5 talleres prácticos -puedes visualizar aquí el programa completo del Congreso- que abordarán asuntos de máximo interés. Así, los principales ejecutivos de las grandes compañías de la industria del aceite de oliva explicarán cómo adaptarse a los tiempos convulsos que se viven en la actualidad; mientras que los nuevos actores del sector confirmarán el atractivo de invertir en olivicultura y ofrecerán las claves para obtener mayor rentabilidad. La Inteligencia Artificial y la aplicación de las TIC en el campo y en la almazara constituirá otro de los ejes vertebradores del Congreso, junto con otras temáticas como la sostenibilidad como fuente de ingresos; la revolución genética; y el agua, el secuestro de carbono y el cambio climático.

Los nuevos modelos de plantación

Además, Mundolivar 2024 responderá a una de las preguntas más recurrentes dentro del sector: ¿cuánto vale transformar mi finca a los nuevos modelos de plantación?; al tiempo que ofrecerá las herramientas para elaborar AOVEs saludables de altísima gama y profundizará en las mejores prácticas en el proceso de extracción para revertir los bajos rendimientos.

El Congreso ofrecerá también una atractiva programación de actividades paralelas tales como showcookings, catas y encuentros B2B; y varios restaurantes de Córdoba ofrecerán menús temáticos de AOVE durante los dos días de un evento único que, como sucedió en la primera edición, no dejará indiferente a nadie. Las plazas son limitadas.

La entrada Córdoba: Faltan apenas dos semanas para Mundolivar 2024 aparece primero en ORIGEN.