Por primera vez, Dom Pérignon abre al público una exposición dedicada a su camino creativo. Del 10 al 14 de julio de 2024, los visitantes tendrán la oportunidad de descubrir la exposición «TRACE» en el Museo Palau Martorell de Barcelona.
Cada año, Vincent Chaperon, Chef de Cave de Dom Pérignon, reúne talentos de diferentes disciplinas para que le acompañen y den testimonio del camino que le lleva a la creación de la añada. Esta creación comienza con una emoción que siente en los viñedos. Dicha emoción se ve reforzada por una intuición creativa, que se desarrolla en medio de la naturaleza circundante y con la ayuda de los talentosos miembros del equipo de Dom Pérignon, durante los meses previos al assemblage (ensamblaje en francés) de los vinos. Gradualmente, esta intuición se transforma en una intención, llamada “Pré-Assemblages”, que siembra las semillas de la creación por venir.
Trace
La aventura creativa de 2023 “Trace” (dejar huella en inglés) fue el nombre de la intención creativa de 2023, y también es el nombre de la exposición que da testimonio de ella. Su objetivo es describir los pasos creativos que Vincent Chaperon atravesó durante un año de búsqueda para llegar a una huella imperceptible y por el encuentro con una naturaleza evasiva. Las obras expuestas documentan el año 2023 en los viñedos de Champagne. Incluyen dibujos y fotografías, que dan una idea del espacio y el tiempo en los que se desarrolla el discurso creativo de Vincent Chaperon, expresando su poesía.
Estas imágenes, junto con textos y otras obras que buscan trazar y expresar el camino creativo de Vincent Chaperon en 2023, forman parte de una caja que también se expondrá en el Palau Martorell. La exposición termina con una obra icónica del Arte Povera, realizada mediante el uso de la técnica del frottage, en perfecta sintonía con la intención creativa de “Trace” que llevó a estos Pré-Assemblages 2023.
La contribución de un colectivo de talentos a la creación de Dom Pérignon
Los dibujos expuestos relatan la vida del paisaje de Champagne, marcado por frecuentes cambios climáticos y los movimientos de la luz natural a lo largo de las horas, días, semanas, meses y estaciones. Al igual que la creación de las añadas de Dom Pérignon, las obras expresan las emociones nacidas de los episodios de la evolución de la naturaleza: en 2023, el clima fue irregular y exigente. Las fotografías cuentan otra historia: el trabajo de un año en el viñedo, los mil y un gestos de la comunidad vitivinícola, junto con las evoluciones de la materia vegetal, los racimos de uvas y los diferentes estados del mosto en las cubas. También se capturó el paisaje, con sus curvas, colinas y pendientes, sus luces y sombras, ayudándonos a entender los desafíos climáticos desde el punto de vista del trabajo vitivinícola. La exposición incluye, además, textos que describen los numerosos pasos del año creativo, las impresiones de Vincent Chaperon y los conceptos que utilizó para leer y interpretar el mensaje de la naturaleza.
Resonancia del concepto central de tacto de Dom Pérignon
La tercera y última parte de la exposición está dedicada a la exhibición de la obra Il verde del bosco con ramo (1983), del artista de Arte Povera, Giuseppe Penone. Obtenida frotando hojas y color vegetal sobre un lienzo, y representando un paisaje forestal, la obra pretende poner en evidencia el gesto real del hombre sobre la naturaleza, revelando la materia que toca. La pieza está cedida para la ocasión por el Museo de arte contemporáneo de Rochechouart.
Esta obra de arte fue inspiradora para Vincent Chaperon en la medida en que se hace eco de su propia ambición de hacernos ver el mensaje que, en su opinión, la naturaleza pretendía transmitir a nuestros sentidos durante 2023. Entre los cinco sentidos, el tacto es precisamente aquel a través del cual el Chef de Cave de Dom Pérignon quiere que se aborden sus añadas: «La huella esencial de Dom Pérignon, su verdad interior, es la forma en que acaricia la boca: si falta este toque, el sabor simplemente no podría desplegarse en el espacio y el tiempo de la degustación, que reflejan el espacio y el tiempo de la elaboración del vino.» Vincent Chaperon concibe el tacto como una forma de reconectar el espíritu con el cuerpo y, en una perspectiva más amplia, de reconectar a los humanos con la naturaleza.
Larga historia de vínculos entre Dom Pérignon y Barcelona
A lo largo de los años, Dom Pérignon ha forjado profundos lazos con la ciudad de Barcelona. Unverdadero centro cultural que mezcla artes e innovación culinaria, Barcelona ofrece un amplio campo de posibilidades para fomentar el diálogo entre el vino y las artes, y continuar una tradición de estrecha colaboración con numerosos chefs de renombre mundial. Con motivo de la primera edición de esta exposición que tiene lugar en Barcelona, Dom Pérignon también revelará dos nuevas añadas: Dom Pérignon Vintage 2015 y Vintage 2006 Plénitude 2.
Dom Pérignon Vintage 2015
Nacido de un año excepcionalmente contrastante, Dom Pérignon Vintage 2015 revela una presencia inquebrantable. Algo oscuro al principio, se muestra táctil durante la degustación, con una sensación única al tacto que es la huella esencial de Dom Pérignon: la materia densa del Vintage 2015 ancla su autoridad natural, que progresivamente se vuelve horizontal, amplia y rectilínea.
Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2
Dom Pérignon se reconecta con el año 2006. En cada etapa de su evolución, esta añada confirma que el tiempo es esencial en la ecuación de Dom Pérignon. El Vintage 2006 tiene la capacidad distintiva de refinarse con el tiempo, de volverse más preciso, de alcanzar una mayor elevación. La sensación en boca está marcada por una tensión salina más presente. La amargura ha ganado en sutileza y delicadeza, equilibrando la generosidad con la que nació 2006 y llevándola a una nueva emoción, tanto envolvente como delicada.
De las artes a la gastronomía
Durante todo el mes de septiembre en el restaurante Enigma, Dom Pérignon y el Chef Albert Adrià, dando continuación a su larga relación amistosa, revelarán una experiencia gastronómica inspirada en estas dos nuevas añadas de Dom Pérignon. El Chef Albert Adrià se ha inspirado en las diferentes facetas de Dom Pérignon Vintage 2015 y Vintage 2006 Plénitude 2 para dar vida a dos nuevas creaciones que solo estarán disponibles durante el mes de septiembre.
